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叉烧肉美味变身叉烧餐包的做法

2019-04-07 06:16:40 | 来源: 主食

叉烧肉美味变身“叉烧餐包”的做法简单是贫血食谱的常见菜,不一定要看叉烧肉美味变身“叉烧餐包”视频才能学会,但怎么做叉烧肉美味变身“叉烧餐包”最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道叉烧肉美味变身“叉烧餐包”吧。

简介:每次到唐人街都必点“叉鸭饭”。何谓叉鸭饭?也就是米饭上面铺上一半的叉烧肉和一半的烧鸭。价钱大概4-5英镑,约核人民币60-70块。我想,如果在广东一定就变成“叉鹅饭”了。但是,英国几近见不到鹅肉,也许是不让吃,也许是贵吧。反正,全部唐人街橱窗里挂的卖的都是一水儿的烧鸭。其实味道都差不多:)我们毕竟还是肉食动物。每当走到唐人街看见油滋滋,红亮亮的叉烧肉,减肥计划就意味着失败了。除外国人和游客外,来这里的顾客几乎没有看菜单的。“叉鸭饭”自然是最受欢迎的。点过菜后,只见门口的伙计,抄起家伙,对着叉烧肉和鸭肉——咣咣几刀。码在米饭上,再一浇汁就齐了!过程虽然短暂,但看地口水都快把自己淹死了。胃里也胡乱的翻滚~~~一转眼回国已1年多了,但唐人街叉烧肉的味道至今难忘。如今,为了解馋也为了健康。自己去市场精选回来一些五花肉然后烤上两大块儿!吃一半儿,扔一半儿!哈哈,开玩笑啦。是切着吃一半,另一半再包成叉烧餐包。早饭吃,香!

材料:家常叉烧肉,主料:五花肉(梅花肉最好),辅料:葱,姜,蒜,调料:盐,白酒,磨豉酱,腐乳,五香粉,芝麻酱,桂皮,八角,叉烧餐包,主辅料:叉烧肉+鲍鱼汁,高筋面粉200克,酵母粉4克,鸡蛋1个,糖30-40克,牛奶30克,黄油20克。

做法:

家常叉烧肉做法:

将五花肉表面切花刀(如果肉厚就片开),加入桂皮、八角,盐、白酒、葱、姜、蒜、洋葱、腐乳、5香粉、芝麻酱、磨豉酱抓3-5分钟,再加入一个鸡蛋拌匀。腌制20-40分钟。

将洋葱铺在烤盘中,放上腌好的肉,放入200-250度的烤箱中,约烤20分钟,取出刷上一层麦芽糖或蜂蜜,放入烤箱再烤3分钟便可。

备注:磨豉酱做法——干豆豉切碎后加入葱姜,柠檬汁和甜面酱炒制便可。

叉烧餐包做法:

将叉烧肉切成小丁拌入鲍鱼汁调味。

面粉中加入酵母粉,鸡蛋,糖牛奶和溶化的黄油,再加入适当的水(约60克左右)和成面团揉至光滑。在密封有温湿度的地方发酵40—60分钟。

将发酵好的面团至成小面坯,包入叉烧肉,继续醒发20分钟左右。刷蛋黄液入预热好的烤箱约210度,烤20分钟便可。

提示:也可以先包好后再发酵60-70分钟,然后入烤箱也可以。

小诀窍:

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