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原创韭黄炒肚丝

2019-04-21 15:11:54 | 来源: 主食

【原创】韭黄炒肚丝 收藏

平时只知道韭黄炒蛋的小火伴,你一定out了呢,其实韭黄还有别的做法,比如做成韭黄炒肚丝,味道也是超级美的呢。牛肚,除富含丰富的蛋白质,对脾胃虚弱,气血不足,营养不良的人来说,是一种补身体的好食材。把韭黄和牛肚放在一起烹饪,鲜香可口,美味十足,更是营养丰富,让人吃一道菜补充多种营养。爱家人的你,赶紧行动起来吧。

烹饪难度:一般烹饪时间:45分钟主料 韭黄 一把 牛肚 300g 调料 青椒 一个 胡萝卜 一个 姜 一块 做法步骤 1原料图。

2牛肚切丝焯水捞出备用,姜切丝。

3韭黄切段,青椒胡萝卜切丝。

4锅里放油,爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油,盐,调味。

5倒入韭黄,青椒,胡萝卜丝。

6兑两汤匙高汤,大火炒均匀断生便可。

7完成~

烹饪小窍门 1,炒小炒不用味精就可以用高汤,但是爆炒的过程中,用的高汤一定要是热的。比如香菇油菜,爆炒油麦菜等,加热高汤的瞬间,水油相遇的热度可以让菜很快熟并且色泽很好,若是放冷汤,加热需要进程,菜就不好看了。

2,举一反三,这道菜可以把牛肚换猪肚,牛百叶,里脊肉丝等。

3,韭黄的茎比蒜黄的扁,而且韭黄的叶子比蒜黄窄。

4,买熟牛肚用手掐一下,能掐动的就比较烂,掐不动估计也咬不动。

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