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长春熏肉的做法

2019-04-02 10:40:20 | 来源: 饮品

长春熏肉的做法简单是东北菜里的常见菜,不一定要看长春熏肉视频才能学会,但怎么做长春熏肉最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道长春熏肉吧

菜系及功效:东北菜

口味:咸鲜味 工艺:熏

长春熏肉的制作材料:主料:猪肉(肥)1000克

调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3克,八角3克,草豆蔻3克,砂仁3克

长春熏肉的特点:肥而不腻,色泽光亮,味美适口。

教您长春熏肉怎样做,如何做长春熏肉才好吃

1.将肉切成250克重的大块,用水泡20分钟,将肉刮洗干净。

2.锅内放入水烧开,将肉打个水焯捞出。

3.锅内加入水,调料,香料(包在纱布内)和硝酸钠2克,开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。

4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上,锅内再放入白糖,盖上盖加热冒黄烟时离火,熏2分钟左右即好。

长春熏肉的制作要诀:硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。

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