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咸蛋肉碎蒸娃娃菜

2019-04-04 05:32:06 | 来源: 饮品

原料:猪绞肉100克、咸蛋黄3颗、娃娃菜1颗

调料:盐1/4小匙,生抽1小匙,蚝油1小匙,沙糖1/2小匙,大蒜末1小匙,香油1小匙

做法:

1. 准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克,娃娃菜1颗,咸蛋外表洗净,剖去外壳,取出蛋黄备用

2. 将娃娃菜对半切开,用流动水冲洗干净。再分别将半颗的娃娃菜,切成三等份。

3. 将盐、生抽、蚝油、沙糖、大蒜末放入绞肉中,用筷子快速搅拌,让其入味即可,不需要打至起胶。

4. 将咸蛋黄对半切开备用,取1大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用。

5. 炒锅烧热,放入凉油,放入腌好的绞肉,翻炒至熟即可盛盘备用。

6.将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面,再铺上对半切的咸蛋黄。

7.锅内放入半锅水,大火烧开后,放入娃娃菜盘,加盖大火蒸15分钟便可。

8.蒸好后在表面淋上香油即可。

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