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淮山胡萝卜鲫鱼汤春季养生汤的做法

2019-04-07 10:42:00 | 来源: 饮品

冬季已悄然过去了,万物复苏的春夏之际,也是气温多变、暑湿困体的季节特别是春节假期间饮食无节制,常常吃过多油腻的食品等,给脾胃造成一定的负担,乃至会导致一些消化系统的疾病,使节后胃口欠佳,身体不适等淮山胡萝卜鲫鱼汤,功效:清润鲜美健脾开胃消食化滞。清润的汤水帮助我们更好更健康地过渡这个时节。这个汤合适春夏湿润季节喝。材料:淮山400克(干品60克)、红萝卜400克、蜜枣3个、鲫鱼1-2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

淮山胡萝卜鲫鱼汤春季养生汤的主料:  鲫鱼  (2条)  淮山  (400g)  胡萝卜  (400g)  瘦肉  (150g)  做淮山胡萝卜鲫鱼汤春季养生汤所需厨具:  瓦煲、焖烧锅、电饭煲、汤锅、煮锅

淮山胡萝卜鲫鱼汤春季养生汤的做法图解步骤

1.鲜淮山400克,胡萝卜400克,瘦肉150克,鲫鱼500克(1-2条),蜜枣2粒,姜3片。这是3-4个人的份量,人少可以酌情减少食材用量

2.淮山去皮切厚块,胡萝卜去皮切厚块,蜜枣,姜片,瘦肉洗净

3.胡萝卜,淮山,瘦肉,姜片,蜜枣放入汤锅加2500毫升水大火煲着

4.先煲汤其他材料,我们来准备煎鱼,煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞,由于鱼鳞也是很有营养的。鱼洗净,热油锅放适量盐姜片爆下,放鲫鱼下去煎2面都煎黄。

5.鱼2面煎黄,开大火加入一碗清水煮开

6.汤锅里也大火煲开了,把煎黄的鲫鱼铲过去放进汤锅里

7.连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里大火煲3-5分钟。顺便把浮沫撇去这样汤会更清不会那末油腻,因为煎鱼放了油,这时候都会浮在刚煲开的汤面,很容易撇去。

8.改小火煲1.5小时。

9.放盐调味即可享用啦

家常美食网小窍门:  煎过的鱼煲汤不容易煲散形,并且汤味更甜。

煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞,由于鱼鳞也是很有营养的,吃鱼的时候只需用筷子就可以把整块的鱼鳞一大片的夹起扔掉啦,不影响吃鱼肉的口感,但鱼鳞的营养已在煲汤时融入汤里啦。

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