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凉拌瓜皮的做法

2019-04-10 23:07:21 | 来源: 饮品

凉拌瓜皮的做法简单是西瓜做法大全的常见菜,不一定要看凉拌瓜皮视频才能学会,但怎样做凉拌瓜皮最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道凉拌瓜皮吧。

凉拌瓜皮简介:西瓜吃了,皮也不能浪费,虽然失去了沙甜解渴的滋味,但留下的却是最纯洁、最初始的本味,在集会的日子里能够分享这份简单的美味,也算是一种清纯的幸福。热量标注:此菜热量为110千卡/人

材料:西瓜皮500g,香油1茶匙(5ml),盐2茶匙(10g),蒜茸2茶匙(10g),花椒1茶匙(5g),香醋1汤匙(15ml),香菜1棵,朝天椒3个,油2汤勺(30ml)

做法:

将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉,内侧的红瓤片干净,再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净,切碎。朝天椒切碎。

在瓜条中调入盐,混合均匀后腌制10分钟,再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分,随后挤干水份待用。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将花椒放入,小火慢慢炸制3分钟,制成花椒油并放凉。

在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀,最后撒入香菜碎便可。

小窍门:

选用瓜皮较厚的西瓜制作最为适合,如果瓜皮较薄,那就需要一点刀工技巧了。

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