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香瓜慕斯的做法

2019-04-16 17:47:15 | 来源: 饮品

香瓜慕斯做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看香瓜慕斯视频才能学会,但怎么做香瓜慕斯最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道香瓜慕斯吧。

香瓜慕斯的食材和调料:1

小香瓜 4个 打发鲜奶油 250克 香瓜原汁 280毫升 砂糖 30克 意大利蛋白霜 40克 琼脂片 4片

香瓜慕斯的食材和调料:2

香瓜 西瓜

教您香瓜慕斯的家常做法,如何做香瓜慕斯才好吃

1、 制作意大利蛋白霜:将砂糖和水倒入锅中,煮至115度,将蛋白打至六分发,倒入煮好的糖水,再打至干性发泡

2、 琼脂片放在冰水中浸泡柔软;将糖和香瓜原汁倒入锅中煮开,加入琼脂片

三、 盆中交替拌入打发的鲜奶油和蛋白霜,拌匀

四、 将煮好的香瓜汁降温至20度,拌入鲜奶油蛋白霜

5、 加入香瓜粒,拌匀

六、 将香瓜的果肉挖出,倒入慕斯馅,放入冰箱冷冻一小时,表面凝固后加上香瓜、西瓜球点缀,再入冰箱冷藏3小时

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