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食在三月虫草花红枣炖鸡汤家常菜好豆网为

2019-02-06 15:17:49 | 来源: 小吃

【食在三月】虫草花红枣炖鸡汤_家常菜_好豆

北京最近风很大,晴空万里,空气特别清新。

这样的好天气已经持续好几天了,据说雾霾天又要来了。

雾霾天里,我们尽量挑选一些对清肺润肺有作用的食材,

家里烹饪也尽量要少油少盐,这样更健康一些。

同时也减少了油烟的排放量。

虫草花我上次做菜已经介绍了。

虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,

而只有橙色或者黄色的“草”

功效有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、

镇静、降血压、提高机体免疫能力等等。

这几年用虫草花做菜很受大家欢迎。

虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是冬天滋补的好食材。

价格不贵很平民。一般大型超市都有。

我特意加了银耳、红枣,银耳更有益气清肠、滋阴润肺的作用。

【材料】

鸡腿1只,虫草花10克,银耳15克,

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红枣30克,大葱15克,

生姜10克,盐4克,料酒2汤匙。

【做法】

1、准备材料。

2、煮锅中加水放入葱段、姜片。

3、将清洗干净的鸡腿放入煮锅中焯烫,加少许料酒。

4、将煲锅中另加水放入葱姜,放入泡发好的银耳、焯好的鸡腿。

5、慢炖2个小时后放入红枣。

6、最后放入虫草花加盐小火再煮20分钟。

7、香葱切末备用。

8、关火撒入香葱即我得到了这样一次最好的机会可。

【小爱叨叨】

1、银耳提前泡发好。

2、这道汤不用放太多的调料,加盐即可。

3、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏赛车在燃烧中停了下来,

宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体,

再以文火小火煲20分钟左右即可。

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