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虾仁独面筋的做法

2019-02-03 16:42:04 | 来源: 烘焙

主料: 虾 面筋 油 盐 料酒等虾仁独面筋的做法:1.主要食材:虾、面筋。

2.将面筋用热水洗一下(主要是将面筋里面的油洗洗,现在市场买来的面筋吃着不放心,不知道是用什么油炸的)改刀切成块备用。

3.将虾清洗干净。

4.去掉皮和挑掉虾线,清理干净,做锅烧开水,水开了将虾仁焯水备用。

5.点火等油温热了放入姜、葱炝锅。

6.姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块,翻炒。

7.继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水(最好水要多一些)盖上锅盖煮一会。

8.等水少了快起锅时加入虾仁(虾仁放之前要用水焯一下)用团粉勾芡,滴入一些明油即可。

9.一道虾仁独面筋就做好了。

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