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嫩蚕豆咸鱼粒的做法

2019-04-05 23:06:07 | 来源: 烘焙

嫩蚕豆咸鱼粒做法简单是咸鱼做法大全的常见菜,不一定要看嫩蚕豆咸鱼粒视频才能学会,但怎样做嫩蚕豆咸鱼粒最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道嫩蚕豆咸鱼粒吧。

嫩蚕豆咸鱼粒的食材和调料:

嫩蚕豆 咸鱼干 葱末 植物油 料酒 糖

教您嫩蚕豆咸鱼粒的家常做法,如何做嫩蚕豆咸鱼粒才好吃

1、 首先把咸鱼干洗净后去掉大的鱼骨,(我用的咸草鱼,做法下次再写)切成小丁。嫩蚕豆剥去里外两层皮备用

二、 炒锅里放少许植物油,烧热后先下咸鱼粒爆炒一下,盛出备用。为的是让鱼肉收紧,再炒时不会散开

三、 炒锅里下葱末炒出香味,然后把蚕豆瓣放进锅里,先大火翻炒一会,加一点料酒和半杯开水,将要没过蚕豆即可,盖上锅盖炖几分钟,然后再打开盖,将咸鱼粒倒入,大火炖到汤汁收干,豆瓣酥香,再加点糖提味就可以了

4、 咸鱼本身有咸味,所以这道菜不用放盐就很好吃了

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