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干锅萝卜的做法

2019-04-09 03:45:42 | 来源: 凉菜

这个菜里,萝卜片特别的好吃,女儿吃了一块还指着盘里说要吃萝卜,冬季里下饭无敌了,也是冬季里最应景的菜啦。蔬菜还是当季的最好,就像那句古话:“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方”。我们这里白萝卜一元钱一斤,现在吃萝卜,真是便宜又好吃哦。白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成份可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。需要注意的是,白萝卜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒的,脾胃虚寒的人不宜多吃。

干锅萝卜的主料:  白萝卜(1个)  五花肉(100克)  尖红椒(4个)  青尖椒(3个)  青蒜(5根)  干锅萝卜的调料:  植物油(1小匙)  盐(1小匙)  鸡精(1/2小匙)  生抽(2大匙)  蚝油(1匙)  料酒(1匙)  干红椒(6个)  姜(4片)  汤或水(一小碗)  做干锅萝卜所需厨具:  炒锅  干锅萝卜的做法图解步骤

1.准备所需材料。

2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出。

3.将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用。

4.锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒。

5.中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄。

6.放入青红椒段翻炒。

7.加入生抽、蚝油、料酒、少量糖翻炒均匀。(喜欢色彩深的可以加一小匙老抽)

8.翻炒均匀后加入白萝卜片。

9.加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜。

10.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。

11.装入干锅中即可。

家常美食网小窍门:  ◎喜欢吃辣的,增加辣椒量,我这个是不辣的,我3岁的女儿都可以吃。

◎蒜苗最好不要少,增加香味。

◎最好选用五花肉。

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