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椰香菠萝塔的做法

2019-05-16 21:55:10 | 来源: 凉菜

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主料: 半成品塔皮1份 玉米淀粉:菠萝块:适当 杏子酱:两大勺

辅料: 两大勺 椰子酱(coconut cream)半杯 牛奶:半杯 蛋黄:1个 黄油:1/2大勺 朗姆酒:1大勺

调料: 朗姆酒或橘子汁:1/2大勺 椰丝:1大勺 细沙糖:两大勺椰香菠萝塔的做法1.首先将派皮从冰箱中取出放至室温,将派皮压入塔模中,底部用叉子叉出小孔,放入冰箱冷藏30分钟,然后按包装上说明预热烤箱425F,烘焙9分钟,至表面呈金黄色,脱模冷却至室温。

2.准备椰香奶黄酱,用1个小碗混合糖,玉米淀粉。另用1个奶锅混合牛奶,蛋黄和椰子酱,然后分次加入混合好的糖粉。中火加热奶锅,不停搅拌至牛奶混合液至沸腾并且变得黏稠。保持沸腾状态1分钟,离火,加入黄油和朗姆酒,混合好,放置1边室温冷却1个小时。

3.烤好的塔皮中倒入冷却好的椰香奶黄酱,再随意的放上切块的菠萝。

4.杏子酱装小碗里,入微波炉加热20秒,再倒入朗姆酒混合,将混好的杏子酱刷杭州成社会信用体系建设“模范生”
在菠萝的表面。

5.椰丝平摊放在锡箔纸上,入预热350F的烤箱,烘焙5分钟左右。烤好的椰丝洒在菠萝塔表面便可。

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