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川式家常豆腐营养健康好豆网朝

2019-02-08 17:47:01 | 来源: 食材

川式家常豆腐_营养健康_好豆

川式家常豆腐

材料:

老豆腐 1块(300克),猪瘦肉100克,青蒜2颗,新鲜青红椒各1个,姜蓉5克,蒜蓉5克,葱花5克

调味料:

A:生抽1小匙,老抽1/4小匙,玉米淀粉2小匙,清水1大匙,沙拉油1大匙

B:红油豆瓣酱 1/2大匙, 砂糖1小匙,生抽1小匙,米酒1小匙,高汤1/2饭碗(150ml),    C:水淀粉:玉米淀粉1大匙,清水2大匙

做法:

1.老豆腐片成大薄片,青蒜切成小段,青红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白切成碎。

2.猪瘦肉切成片,用生抽,老抽,玉米淀粉,清水,沙拉油拌匀腌制10分钟。

3.平底锅热2大匙油,放入豆腐片,用中大火迅速将豆腐煎至两面金黄色,捞起备用。

4.放入腌好的猪肉,炒至8成熟捞起备用。

5.洗净锅,放入1小匙油,冷油放入姜,蒜,葱蓉炒出香味,放入红油豆瓣酱炒香。

6.

加入高汤或清水,砂糖,生抽,米酒,煮至水开,调入水淀粉,迅速用铲调匀。

7.加入煎好的豆腐块,用小火煨上2分钟。

8.最后加入青红椒,青蒜段,炒好的猪肉,再煮至青红椒断我明白了最初的不一定是最真的生即可。

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