首页 >食材

营养专家春吃草莓要适当

2019-05-14 16:39:04 | 来源: 食材

眼下正是草莓收获的时节,喜欢“自己动手,丰衣足食”的人纷纭旅游体验采摘草莓的无穷乐趣,市场上新鲜的草莓也令许多人大饱口福。河北医大2院营养膳食科主任王景顺提示说,草莓虽然好吃又健康,但也要注意适当食用。

“草莓的营养价值相当高,相对春节期间的草莓来讲,春季应季的草莓更健康,更经济。”王景顺说,草莓中维生素C含量丰富,维生素C又名抗坏血酸维生素,它可增加血管弹性,预防毛细血管出血和高血压、动脉硬化等血汗管病酿成的出血情况;草莓中果胶和纤维素的含量不亚于苹果和香蕉,吃草莓可通便、排毒、去火,特别北方的春季风干物燥,人体容易上火,此时适当多吃1些草莓大有裨益;草莓中还富含糊萝卜素,胡萝卜素又名维生素A原,被人体吸收后可在体内转变成有生理活性的维生素A,有助于补肝明目,减缓眼睛疲劳;另外,草莓的营养成份容易被人体消化、吸收,同时又富含铁元素,有胃肠道疾患和贫血的朋友也能够常吃。

“中医认为草莓味甘、性凉,有润肺、生津、清热、凉血、健脾、解酒等功效,特别适合春季养生食用。但是,草莓虽然好吃又健康,但也要注意摄取量,1次不能吃太多。”王景顺说,1般人群每次食用10⑴5颗便可,脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜过量吃草莓;由于草莓含草酸钙较多,得了尿路结石者和肾功能不好的人不宜多吃,否则会加重病情。另外,草莓中鞣酸含量较高,如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食品,会影响钙、铁的吸收。

王景顺提示,吃草莓时要注意卫生,食用前最好先用自来水冲洗,再用淡盐水或高锰酸钾溶液浸泡10分钟左右,以杀灭残留在草莓表面的有害微生物。另外,草莓保鲜期较短,建议不要1次购买过量。

保定治疗白癜风那家医院正规癫痫病会隔代遗传吗三明治疗牛皮癣的最好医院

猜你喜欢