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红酒牛尾的做法

2019-04-03 00:05:09 | 来源: 热菜

本食谱来自【小鱼尾】老师分享的红酒牛尾的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适合人群:一般人群都可食用,脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。

怎样做红酒牛尾好吃?学做红酒牛尾需要哪些食材?家常美食网小鱼尾老师为您提供红酒牛尾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红酒牛尾。

红酒炖牛尾是一道有名的法菜。牛尾巴富含胶质、风味十足,长时间炖煮可以把它的美味纵情释放出来。菜里的红葡萄酒经过反复炖以后,味道已被牛尾吸收,酒精也随之蒸发,不要担心会醉,留下的反而是香醇的味道和红艳的色泽。新浪微博@小鱼尾余味

做红酒牛尾所需食材: 主料:牛尾500g,西芹4小根,胡萝卜两根,西红柿1根,洋葱半个,红酒200g

辅料:姜4片,蒜2瓣,橄榄油适量,面粉适当,桂皮2小片,盐适当

红酒牛尾的做法步骤:1. 牛尾洗净后用清水浸泡一个小时,倒掉水,沥干

2. 蒜切片,姜切片,西芹切寸段,洋葱切块,番茄切丁,胡萝卜切环段。

3. 腌制过的牛尾两面拍上干面粉

4. 锅内放橄榄油,入油锅用中小火煎至两面金黄。

5. 锅洗净后重新倒油,放入蒜片和姜片爆香。

6. 再放入洋葱、西芹、胡萝卜、番茄一起翻炒,加适当盐。

7. 放入牛尾翻炒片刻

8. 一起倒入铸铁锅,,加红酒

9. 放两小块桂皮、加半锅清水,沸腾后转至小火焖煮,大约两小时,炖至牛尾酥烂、汤汁浓稠。

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