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酥皮芝心牛肉饺的做法

2019-04-06 14:08:50 | 来源: 热菜

本食谱来自Sylvie玄乐味老师分享的酥皮芝心牛肉饺的做法。所属分类:肉类, 牛,下饭菜、肉类、创意菜、烤箱食谱、午餐、一家3口;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(低级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

有个姐姐很不喜欢吃甜食,我做咸味的点心时都会带给她尝尝,甚么葱油酥啊,肉月饼之类的。上次在家做蛋挞,酥皮还剩下很多,甜的东西总吃的确有点腻,今天就干脆用蛋挞酥皮来做一道咸点吧!

做酥皮芝心牛肉饺所需食材: 主料:牛肉馅150g,洋葱30g,马苏里拉芝士30g,淘大肉馅调味汁10ml,黄酒10ml,淘大头道高鲜5ml,淘大蚝油5ml,橄榄油,蛋挞酥皮180g,蛋黄1个

酥皮芝心牛肉饺的做法步骤:1. 原料如图,蛋挞酥皮提前取出化冻。洋葱切的越细越好。马苏里拉芝士切均匀的六个长方形约0.3mm的片。

2. 牛肉馅中加入淘大肉馅调味汁,黄酒和10ml橄榄油,打散便可。

3. 锅中倒入少许橄榄油,先小火煸洋葱到略微有点焦黄,以后下入牛肉馅,煸炒滑散,加入淘大头道高鲜与淘大蚝油,翻炒均匀至肉馅全部变色便可出锅。盛出晾凉。最好略微冷藏一下。

4. 蛋挞酥皮分为30g一个的圆柱形剂子,每一个圆柱形竖着立起来,压扁,在保鲜膜上擀平到大约12-13cm直径(在保鲜膜上擀我就没撒干粉)用手托着酥皮,放入肉馅,在中间插入一片马苏里拉芝士,轻轻合拢成饺子状,先把顶部捏起来,以后左右开口处的肉馅向内塞一塞,把整个饺子边都捏紧。扯开保鲜膜,捏个花边。

5. 六个饺子全部做好后预热烤箱上下火190度,预热的时候给每个饺子都涂上蛋黄液。以后放入烤箱中层,烤5分钟后改为上火180度下火170度继续烤15分钟即可。

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