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泡椒爱上小鸡爪的做法

2019-04-07 21:36:50 | 来源: 热菜

怎样做泡椒爱上小鸡爪好吃?学做泡椒爱上小鸡爪需要哪些食材?家常美食网源滋源味老师为您提供泡椒爱上小鸡爪的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的泡椒爱上小鸡爪。

泡椒爱上小鸡爪的主料:  鸡爪(500克)  泡椒一包(750克)  小米椒(6个)    泡椒爱上小鸡爪的调料:  姜(4块)  蒜(5个)  大葱(3段)  花椒(50个)  八角(2个)  香叶(2个)  白醋(1汤勺)  盐(2匙)  白糖(2匙)    做泡椒爱上小鸡爪所需厨具:  煮锅

泡椒爱上小鸡爪的做法图解步骤

1.把鸡爪清洗干净。

2.切小块,剪掉指甲。

3.市场买的大包泡椒

4.把2/3的泡椒切成小段,如果不能吃太辣的可以不切。

5.剩下3/1和泡椒水放碗里备用,这里的辣椒不切主要是为了好看。

6.凉水入锅,放入鸡爪、姜4片、蒜5瓣、大葱3小段、花椒一小爪、八角2个、香叶两片。

7.大火烧开。

8.烧开后把汤面的脏沫子撇掉,改中过煮7分钟,不要煮太久,太软了不好吃。

9.煮好的鸡爪捞出用水冲3-4遍,把表面油脂冲掉。

10.冲多几次直到水变干净,捞出放入碗里。

11.用纯净水泡10分钟。

12.准备一个大碗调味:1先把切小块的泡椒和泡椒水倒进去.2放入鸡爪和没切过的泡椒.3倒入少量凉白开,能没过鸡爪就行.4加两小勺盐、两小勺白糖、一大勺白醋调味(按自己口味放盐和醋)。

13.调好味道后,放到保鲜盒里,放几个红色小米椒和一抓花椒,密封起来第二天就可以吃了。

14.每一个牌子泡椒味道都不同,有的咸、有的辣、有的淡,所以调味时候根据自己口味加盐、加醋、加辣,切记味道要重一点,这样腌制才有味道。

15.密封1晚上第二天就能吃了,腌制久点会更入味。

源滋源味老师在家常美食网分享正宗泡椒爱上小鸡爪的做法,详细图解所需食材和做法和小诀窍,吃货的你学会了泡椒爱上小鸡爪的家常做法了吧。

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