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巧克力蛋筒饼干的做法

2019-05-16 19:13:42 | 来源: 热菜

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巧克力蛋筒饼干的材料无盐奶油54g糖粉77g蛋白72g杏仁相克食品粉14g低筋面粉50g装潢黑巧克力相克食品(溶化)30g杏仁碎50g鲜奶油(打发)50g 巧克力蛋筒饼干的做法图片步骤,怎样做巧克力蛋筒饼干好吃?《武媚娘》施诗新人逆袭 观众:王皇后挺住!

先将无盐奶油和糖粉混合打发。

分次渐渐加入B混合拌匀。

再将C分别过筛后加入拌匀。

将做好的3放在铺有高温布和转印片的上面,用刮板刮平。

然后将步骤4的转印片取掉。

再将步骤5入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色。

将步骤6趁热用锥形模具卷成蛋筒状。

待卷好的7冷却定型后挤上打发鲜奶油。

再将步骤8粘上溶化的黑巧克力。

趁巧克力还没凝固时撒上适当的杏仁碎便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.鲜奶油的打发:先将鲜奶油倒入容器中,再将步骤1快速打至光滑细腻的奶油状。

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2.巧克力隔水加热溶化,水温不能高于45℃。

3.无盐奶油冬季使用时必须溶化,根据天气的变化可溶1/2或1/3。

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