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宴客菜俺家的宴客菜点心篇家常菜好豆网时

2019-02-06 15:47:04 | 来源: 菜谱

【宴客菜】俺家的宴客菜·点心篇_家常菜_好豆

本话题,是用于参加9月的活动,插图已经做好,就是没写成文字,反正它闲着也是闲着,写好发上来,算是让大家晒笑一番吧。    做宴客餐的点心,不管是餐前或者餐后,都要亮丽、份量少,精致,开胃、解腻以及有内涵吸引人。要不,容易让客人拒食。我不懂做面点及点心,有时想吸引侄女来看我,唯有拼命想法子做得好一点,看着她开心地吃着,就知道,这些点心的杀伤力了……。想到俺侄女嘴刁和挑剔着呢,这些都是咱做过,感觉还行的,拿出来充当“宴客菜”中的点心。

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《芒果奶油烤紫薯》,菜谱链接:()。    此菜做宴客点心理由是:成品漂亮,富有动感,可先做成生坯,待上桌之前再烤制,焦香、果香和蜜味混成一体,不占用宴客烹饪的时间。烤红薯,都是入厨的基本功,谁都该会的,要想将它做得好,得花点心思才行。将红薯换一个视角、方式去做,出来的效果,绝对是不一样的。

《浇汁斋菜薄饼卷》,菜谱链接:()。

<你可以购买各种所谓帮你节省时间的小装置或者小玩意儿p>     此菜做宴客点心理由是:此饼卷是全素,适合油腻的肉菜之后解腻及MM保持瘦身形体的要求,而且,可以先做好部分,如同吃北京烤鸭那样吃法:薄饼、卷饼子的食材和料汁,分别上桌,份量多少由客人自行控制。本点心的难度在做薄饼。

《红腰豆蒸南瓜》,菜谱链接:()。

     本点心在店吃时的菜名是:《金屋藏娇》,这恰如其名的点心菜。写菜谱时,怕管管通不过,只好改名《红腰豆蒸南瓜》了。

     此菜做宴客点心理由是:制作简单,红色与金黄色,都是喜庆之寓意,基本不占用宴客的时间,做好生坯,味道可甜可咸,据客人的用餐时间,就能控制好。能够分餐直上客人的碗中,南瓜与红腰豆都是健康养生的食材,较合乎潮流的宴客方式。

《萝卜糕》,菜谱链接:()。

     《萝卜糕》,是极经典的广式点心,粤人早餐饮茶,一盅两件,其中就有它。

     此菜做宴客点心理由是:经典、可冷上和热上,还能够煎制上桌,糕体除了带有萝卜清香甘美软糯外,还有虾干、腊肠的馥郁浓香,而且,可先做好糕坯,到吃时再切件上桌,一点不占用宴客时间。

《培根芋丝糕》,菜谱链接:()。

      此菜做宴客点心理由是:成型漂亮,金红色的胡萝卜丝相连期间,与粉白的芋丝交缠在一起,掸了雪粉后煎制的芋丝糕,外酥里嫩,芋丝吸收了培根的油汁,让整个糕体弥漫着丝丝的烟熏香及芋头软糯口感,值得回味。这个点心不点用宴客时间,先做好饼坯,到吃时,略煎就可上桌,极为快捷。

《千层肉馅薄饼》,菜谱链接:()。

      此菜做宴客点心理由是:各式各样的薄饼,在北方是极常见之物,宴客有北方人时,用他们喜欢的点心招呼,细节处理上是对他们尊重。馅料可根据来客的口味来调配,不占用宴客时间,做好饼坯后,用3分钟时间,就能制作出热气腾腾、肉香、葱香浓郁、外酥里嫩的薄饼了。只是需要电饼铛,用平会员推荐时间:2011-10-2210:10阅读:底锅煎也行,时间要久一些。

《芒果糯米糍》,菜谱链接:()。

     此菜做宴客点心理由是:点心制作简单,成品漂亮,甘香软糯,带有浓郁果香,老人小孩都能吃得到;而且,可以先行做好存于冰箱冷藏,到食用之时,取出上桌即可,绝不占用宴客的时间。是道值得推荐宴客餐点心。

《红豆相思糕》,菜谱链接:()。

     此菜做宴客点心理由是:鹅黄的糕体,晶莹剔透,饱满的红腰豆点和雪白的马蹄缀其间,形成了一道极富浪漫情调的风景线,而且,不点用宴客时间,可以提前做好存放在冰箱中,待食用时再切件装碟。只是要求刀具极锋利以及鱼胶粉的配比准确,让糕体软硬适中,才能保持良好的成型。

    后记:不管是商务宴客餐还这样方能赢得开心大世界是家宴,每一个饭局、聚餐的背后,都有一个故事或者主题。从邀请的时机、安排菜单、宾客入座到作陪,无不将主人的心中思考的细节反映在餐桌之上,单是做一个宴客菜,只是一种厨艺,而做宴客餐,就得考验主人对待人接物、食材、厨具、菜式、宴客时间、餐间气氛的调动等方方面面的综合操控能力,这是一个大学问呢。宴客主菜,这里就不再写了,每个豆亲,心目中都有自己最心议的主菜的。

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