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杂粮糯米鸡的做法

2019-04-02 21:53:43 | 来源: 菜谱

怎样做杂粮糯米鸡好吃?学做杂粮糯米鸡需要哪些食材?家常美食网诗心老师为您提供杂粮糯米鸡的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的杂粮糯米鸡。

现在这类季节米面杂粮等都比较容易惹虫子,所以我每次一般都不会买太多,等快吃完再备。从老家回来以后我就赶紧检查看有没有坏掉的东西,还好时间不是很长,都还好好的,一番收查下来,看到还有一点莲子和花生,想把他们煮掉,所以就做了这个杂粮糯米鸡。今年端午包粽子的时候还剩下一些粽叶没用完,感觉丢了惋惜就一直放着,这次刚好用它来做盛器,给糯米鸡带来了淡淡的粽香。

杂粮糯米鸡的主料:  鸡腿(5个)    杂粮糯米鸡的调料:  糯米(适当)  花生(适当)  莲子(适当)  花芸豆(适当)  干香菇(适当)  胡萝卜(适当)  香葱(适当)    做杂粮糯米鸡所需厨具:  蒸锅

杂粮糯米鸡的做法图解步骤

1.主要原料:鸡腿和糯米。(糯米要提前浸泡好)

2.配料:莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。(除胡萝卜之外的材料要提早泡发好,莲子、花生、花云豆我都是头晚泡发的,香菇是提早1小时浸泡的)

3.鸡腿洗净去骨头。

4.切成大小合适的鸡肉丁,放入碗内,调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。

5.再调入其他调料,然后拌匀,腌制半小时入味,期间翻拌几次。(在腌制期间,我把泡发好的莲子、花生和云豆调入少量盐用高压锅煮了半小时左右,这样蒸的时候容易熟烂)

6.把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里,然后加入腌制好的鸡肉。

7.加入适量泡发好的糯米。(不用太多,太多了就成鸡腿饭了哈)

8.翻拌均匀。

9.用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。

10.装入拌好的糯米鸡材料。

11.全部装完以后,冷水入锅,大火蒸制半小时左右至熟即可,关火后略微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。

12.蒸好的糯米鸡。

家常美食网小窍门:  诗心片语:

1:糯米、莲子、花生、花云豆都要提前浸泡好。另外为了节省蒸制的时间,和能让所有材料一起熟,最好把莲子、花生、云豆先煮或者蒸一下。

2:配料可自行搭配,如果搭配香菇、胡萝卜、豌豆等这些容易熟的材料会更容易制作,当然口感与味道也是不一样的。

3:如果是做菜,糯米不要太多,多了变成吃鸡腿饭了。如果直接当成鸡腿饭来吃,糯米可以稍微多一点。

4:各家的火力大小不一定一样,蒸制时间仅供参考。

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