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紫薯莲蓉月饼的做法

2019-04-03 20:44:33 | 来源: 菜谱

怎样做紫薯莲蓉月饼好吃?学做紫薯莲蓉月饼需要哪些食材?家常美食网梅依旧老师为您提供紫薯莲蓉月饼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫薯莲蓉月饼。

做紫薯莲蓉月饼所需食材: 主料:紫薯450克,莲子200克

辅料:砂糖100克,植物油90ML

紫薯莲蓉月饼的做法步骤:1. 莲蓉的做法:莲子洗净,浸泡3个小时,然后将莲心取出。

2. 洗净,去芯后的莲子,用小火煮2左右小时(或用高压锅煮30分钟),要煮到用手轻轻一捏就成泥状。

3. 将煮好的莲子略凉,倒入料理机中,加少量水,打成莲泥。

4. 搅拌好的莲泥,入锅,加入沙糖,开中火,不停的翻炒。

5. 并分三次加入植物油,每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

6. 炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。

7. 紫薯莲蓉月饼:紫薯蒸熟,剥去皮备用

8. 放入保鲜袋中,用擀面杖面压成泥

9. 用小勺把紫薯过筛

10. 将紫薯泥与莲蓉分成小份,紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6:4

11. 将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形

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