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冬季維生素小倉庫爽口紅油丕藍絲0

2019-04-16 19:45:46 | 来源: 菜谱

天氣涼了,集市上多了賣大白菜、蘿卜的攤販,今天在集市上意外發現了有售賣丕藍的,這玩意兒做腌咸菜和涼拌菜是極好的!這丕藍別看外皮翠綠,其實這看似翠綠的外皮其實有一個硬底,必須將這層厚厚的皮削掉,那白色脆嫩的肉才會露出來。

苤蓝肉脆嫩清爽,维生素含量十分丰富,人们大多用它作为凉拌菜食用。苤蓝所含的维生素C等营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,从而也具有一定的防癌抗癌的作用。

今天要带给大家的是一款比较简单的凉拌爽口红油丕蓝丝,它清爽鲜嫩,口感爽脆,是秋冬季节不可多得的一款美味佳肴。

今日美食食材:丕蓝1个,香菜段20克

调味料:蚝油10克,白糖10克,米醋6克,辣椒油3克,蒜蓉剁椒酱10克

美食制作:

幸福小贴士:1、丕蓝的外皮很坚硬,一般的削皮刀可能很难去除,所以需要用快一点的菜刀来完成,在切的时候可以先把头部和根部切开,再顺着边剔除外皮即可。2、丕蓝比较脆嫩多汁,所以不要腌制时间过久,随拌随吃,以免下水过多,影响营养价值和口感。

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