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冬笋红烧肉的做法

2019-05-18 14:20:57 | 来源: 菜谱

工  艺:烧口  味:5香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

冬笋红烧肉的主料:5花肉、冬笋500克

冬笋红烧肉的辅料:食盐适当、冰糖适当、葱1段、姜3片、8角2个、生抽少量、老抽少量、香叶2片

冬笋红烧肉的做法:1、 将5花肉洗净,切成麻将块大小,再次洗净,控干水份冬笋外壳剥去,并削去根部的老皮,切滚刀块,葱去皮洗净,切小段,姜去皮洗净,切成细丝

2、 取平底锅,烧热,不放油,放入5花肉块,小火煸炒至表面微黄且出油

3、 转为大火,放入香叶、8角、葱段、和姜丝爆出香味,再放入冬笋块、冰糖适当、生抽适当和老抽1汤勺,翻炒,至5花肉均匀上色

4、 倒入充足开水,没过肉块为好,大火烧开后,转为小火,炖煮至肉块熟烂

5、 放入盐调味,收干汤汁,出锅便可

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