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品评2014年老树纯料大雪山

2019-03-05 18:50:39 | 来源: 西餐

这里的大雪山指临沧双江勐库的大雪山古茶区,勐库大雪山野生古茶树群落被专家一致认为是迄今世界上已发现的海拔最高、分布面积最广、种群密度最大的野生古茶树群落,大雪山原始的森林环境,为茶树的生长提供了天时地利的生长温床,这款茶品选取2014年大雪山春茶为原料,是一款乔木老树纯料茶,没有了“酒靠勾兑,茶靠拼配”的圆润,这款茶展现出来的是纯粹的纯料茶锋芒毕露。

茶饼呈现墨绿色,圆润规整,还有新茶青涩气息,闻茶饼有清淡的花香,冷杯挂香非常清新,除了淡淡的清雅花香还有醉人的蜜香。

品评2014年老树纯料大雪山

茶汤黄色,比较透亮,茶汤入口微苦,但化的很快,几秒就化开,涩味升腾的有点慢,化的也慢,苦味褪去甜味显现的时候涩味才开始在舌面铺陈,所以涩味并不是太引人注意。

三泡以后开始出现回甘生津,生津略淡,回甘比较明显,虽然不是很强烈,但胜在持续时间长,非常绵润,整个口腔和喉咙都非常舒爽。

茶汤非常出彩的地方是甜度,不是回甘产生的甜,是茶汤本身就具有甜度非常浓而且明显,这种甜度在每一泡茶汤入口的时候感受明显,并且会越来越浓郁,加上细水长流的回甘,越喝越绵润清爽,有种如沐春风的舒泰。

总体来说,这款茶最大的特点在于茶汤的甜,这种甜从茶汤入口就能感觉到,并不是回甘产生的那种略显漂浮的甜,而是茶汤本身所具有的甜度非常高,加上中后期回甘生津的滋润,越往后品越甜。

作为一款原汁原味的老树纯料茶,这款茶棱角分明,优缺点明显,如同锋芒毕露的少年,张扬而不避短,甜度浓郁,微苦,同时涩味也极其明显,但好在化得开,并不会让人厌烦,苦涩和高亢的茶香以及持久的回甘生津都非常容易感受到,纯料茶的锋利之美一览无遗。

帝释天

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