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叫花鸡的做法

2019-05-12 14:41:03 | 来源: 西餐

主料: 3黄鸡 1只 面粉 600克

辅料: 肉丁 50克 虾仁 40克 香菇 20克 笋片 20克 葱姜 少量 荷叶 1张

调料: 猪网油 1张 料酒 350克 酱油 15克 糖 15克 蚝油 5克 盐 5克 丁香粉 8角粉 少量

叫花鸡的做法:

1、制作叫花鸡的主要原料。

2、面粉加入料酒和成面团。

3、揉好的面团,用来取代泥巴。

4、3黄鸡洗净,加入盐,糖,料酒,酱油,蚝油,葱姜,丁香、8角粉腌渍1小时。

5、把虾仁,肉丁,香菇,笋片炒成馅心,塞入鸡腹中。

6、用网油裹住鸡身。

7、再用开水烫过的荷叶包起。

8、把面团擀开,包好荷叶鸡,入烤箱200°C烤1.5⑵小时。

9、烤好的叫花鸡。

10、用刀切开上餐桌。

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