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快手家常菜韭苔炒鸡蛋的做法

2019-05-15 11:09:53 | 来源: 西餐

韭苔炒鸡蛋的材料韭苔两捆 韭苔炒鸡蛋的做法图片步骤,怎样做韭苔炒鸡蛋好吃? 韭苔两捆,目前是韭苔大量上市的日子,这两捆才5毛钱,要吃趁早啊,过1阵韭苔头开花变成韭菜花了,那时候韭苔就老了。

韭苔洗净切段,鸡蛋打3个搅匀,蛋液里少放1点盐。

锅里加油烧得热热的,把蛋液倒进去,带成型后翻面,炒至金黄后盛出。马上把韭苔倒进去,大火急炒1分钟,然后把鸡蛋也倒进去,加少量盐调味,翻炒两下,齐活!^_^

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.鸡蛋1定要充分搅匀,多搅1阵,搅到出泡泡的程度,这样炒的时候鸡蛋会疏松的很大。

2.锅里的油1定要烧的很热,鸡蛋倒进去马上成型,这样炒出来的鸡蛋口感松软。

3.韭苔柔嫩的程度和韭菜有1比,这个菜切忌炒的时间太长,那样韭苔里的水份就蒸发了,口感就不脆嫩了。

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